소곱창 프랜차이즈 칠육곱창, 소곱창 전문점 새장 열어

소곱창은 쫄깃한 식감과 씹을수록 고소한 맛으로 마니아층이 많은 식품으로 알려져 있다. 대부분의 사람들이 좋아하는 대중적인 음식이지만 호불호가 강한 식품이기도 하다. 소곱창에 호불호가 갈리게 된 가장 큰 이유는 곱창의 특유의 냄새 때문이다. 대부분의 소곱창맛집으로 알려진 곳들은 소곱창의 쫄깃한 식감과 고소한 맛은 살리고 곱창특유의 냄새를 잡은 곳들이다.

소곱창은 특유의 냄새를 잡기 힘들고, 생물을 공급받아야 하며, 손질이 어려운 식품으로 매장의 운용이 어려워서 그 수가 많지 않았다. 실제로 몇 해 전까지만 해도 소곱창을 전문적으로 판매하는 음식점의 수는 적었다. 하지만 소곱창 시장이 프랜차이즈화 되기 시작하면서 소곱창은 친숙하고 대중적인 음식으로 변화했다.

마니아층이 두텁게 형성된 소곱창은 부속부위라는 특수성 때문에 일반 고깃집에 비해서 차별화가 높고 고수익을 창출할 수 있는 아이템이다. 창업아이템을 선정하면서 가장 중요한 요소는 대중성과 차별화를 동시에 잡은 아이템을 선택해야 하는 것이다.
 

사진제공=칠육곱창

대중적인 맛과 부속부위라는 특수성을 동시에 잡은 소곱창이 창업시장의 강자로 떠오르는 것은 당연한 것이다. 다양한 소곱창 프랜차이즈 사이에서 단연 돋보이는 브랜드는 칠육곱창(http://76ok.co.kr)이다.

칠육곱창은 7가지 육류를 맛볼 수 있는 곳이라는 뜻을 가진 상호로 소곱창, 막창, 대창, 소등심, 염통, 차돌박이, 토시살을 맛볼 수 있는 곳이다. 칠육곱창의 대표메뉴인 칠육모둠에 푸짐하게 나오는 7가지 육류는 고객들에게 한곳에서 다양한 부속고기를 맛볼 수 있는 기회를 제공한다.

100% 국내산 소곱창만을 판매하는 칠육곱창은 본사에서 손질을 마쳐서 원팩으로 가맹점주에게 제공된다. 이러한 간편한 원팩방식의 조리시스템은 외식업 초보자는 물론 누구나 매장을 운영할 수 있도록 만든다.

칠육곱창은 일반곱창집에 비하여 2배가량 큰 원형철판에 7가지 곱창과 떡, 감자, 소세지등 다양한 서비스 메뉴를 함께 푸짐하게 제공한다. 칠육곱창 본사의 장혜수 부장은 “칠육곱창은 100% 국내산 한우 소곱창을 저렴한 가격에 맛볼 수 있을 뿐만 아니라, 추억의 향수를 불러일으키는 복고풍 인테리어로 고객에게 큰 인기를 끌고 있으며 타 프랜차이즈에 비하여 저렴한 창업비용으로 창업주들에게도 큰 만족을 주고 있다”고 전했다.

저렴한 창업비용과 소곱창이라는 미지의 시장을 개척한 칠육곱창의 앞으로의 행보에 큰 기대가 따른다. 칠육곱창 창업상담 및 문의 1600-1942.